A LA CARTE
SNACKS / TO START WITH
Rökta mandlar / Smoked almonds 50:-
Marinerade oliver / Marinated Olives 50:-
Kvällens chark / Tonight’s cold cuts 75:-
Anchoas – Grillat bröd & aioli/Anchoas – Grilled Bread & aioli 165:-
Kvällens ost / Tonight’s cheese 55:-
Fläsksvålar / Pork cracklings 65:-
Säsongsmeny / Seasonal menu
Crab cakes
Hot honey ranch – Gammel knas – citronzest – dill
Crab cakes
Hot honey ranch – Danish cheese – lemon zest – dill
-0-
Ryggbiff
Bearnaisesås – tomat & löksallad – Bordelaisesås – pommes frites
Sirloin steak
Sauce bearnaise – tomato- & onion salad – Sauce Bordelaise – French fries
-0-
Pavlova
Maräng – flädercurd – marinerade jordgubbar & hallon – råkräm – krossade drömmar
Pavlova
Meringue – elderflower curd – marinated strawberries & raspberries – Vanilla cream – Swedish dream cookies
695:- (610:- exkl moms)
FÖRRÄTTER
Crab cakes 195:-
Hot honey ranch – Gammel knas – citronzest – dill
Crab cakes 195:-
Hot honey ranch – Danish cheese – lemon zest – dill
Burrata 175:-
Grillad persika – rosmarin – confiterad tomat – pistage – olivolja – grillat bröd
Burrata 175:-
Grilled peach – rosemary – Confit tomato – pistachio – olive oil – grilled bread
Råbiff 235:-/329:-
Picklade gulbeta – dragonmajonnäs – Pommes allumettes
Steak tartar 235:-/329:-
Pickled beetroot – tarragon mayonnaise – Pommes allumettes
Charkbricka 255:-
Chark x 2 – Ost – oliver – svålar
Charcuterie board 255:-
Chark x 2 – cheese – olives – pork rinds
VARMRÄTTER / MAIN COURSES
Vårt egenhängda kött från köttkylen
Vi har alltid olika styckningsdetaljer som vi hänger själva i vår stora mörningskyl, som tex hängmörad biff på ben för att med fördel delas vid bordet. Dessa varierar beroende på vad vi får in från slakteriet. Det ingår tre valfria sides till dessa serveringar.
Cut of the day from our tendering fridge
We always have different dry aged cuts from our meat tendering fridge, depending on what our butcher provides us with. They can be shared at the table and there are always three sides included, free of choice.
Ryggbiff 395:-
Bearnaisesås – tomat & löksallad – Bordelaisesås – pommes frites
Sirloin steak 395:-
Sauce bearnaise – tomato- & onion salad – Sauce Bordelaise – French fries
Råbiff 329:-
Picklade gulbeta – dragonmajonnäs – Pommes allumettes
Steak tartar 329:-
Pickled beetroot – tarragon mayonnaise – Pommes allumettes
Grillad röding 355:-
Sriracha beurre blanc – majs – rädisa – brytbönor
Grilled Artic char 355:-
Sriracha beurre blanc – corn – radish – haricot verts
Hamburgaren 275:-
200g hängmörad högrev & ryggbiff – potato bun– Saltgurka – cheddar – hamburgerdressing – krispig lök – bacon – Pommes Frites
The Burger 275:-
200g dry-aged chuck & sirloin – potato bun – cucumber– cheddar cheese – burger dressing – crispy onion – bacon – French Fries
Gnocchi 275:-
Citron – Mascarpone – chili – chili – Pecorino – ärtor – vaxbönor – krispig schalottenlök
Gnocchi 275:-
Lemon – Mascarpone – chili – Pecorino – peas – haricot verts – crispy shallots
Sides / Sides
Såser / Sauce :
Bearnaisesås / Sauce Bearnaise
Hot honey Ranch/Hot honey Ranch
Bordelaisesås / Sauce Bordelaise
Chilimajonnäs / Chili mayonnaise
Tryffelmajonnäs / Truffle mayonnaise
Aioli/Aioli
Smör / Butter
Vitlökssmör / Garlic butter
Potatis / Potatoes
Pommes frites / French fries
Färspotatis / Fresh potatoes
Grönt / Greens
Corn Ribs – vitlökssmör – Parmesan/ Corn ribs – Garlic butter – Parmesan cheese
Caesardressad sallad – parmesan – bacon/ Caesar dressed salad – Parmesan cheese – bacon
Desserter / Desserts
Pavlova 125:-
Maräng – flädercurd – marinerade jordgubbar & hallon – råkräm – krossade drömmar
Pavlova 125:-
Meringue – elderflower curd – marinated strawberries & raspberries – Vanilla cream – Swedish dream cookies
Smulpaj med vaniljglass 115:-
Björnbär – blåbär – honung – havre – vaniljglass
Crumb pie with vanilla ice cream 115:-
Blackberries – Blueberries – honey – Oats – vanilla ice cream
Glass & Sorbet – kvällens smaker 45:-
Ice cream & sorbet– flavour of the week
Pralin/Bon Bon 30:-/35:-
Handgjorda praliner från Ahlgrens konfektyr
Truffles/Bon Bon
Chocolate truffles from Ahlgrens konfektyr, Lund
