Kvällsmeny

VÅR MENY

ASSIETTER

Starta med våra assietter vid bordet till drinken som ett bra snacks att börja kvällen med. 

Rökta mandlar  55
Oliver  55
Jumbomajs 55
Pimientos de Padrón  65
Uberkrispiga fläsksvålar  50
Coppa di Parma 85
Fuet & Salsiccia Romagnola  75
Cecina de León  75
Salame Ventricina 75

Hela rubbet ovan 465

Nybakad focaccia, kronärtskockröra, olivolja  65

SHARINGMENY I TRE SERVERINGAR

Första servering
Burrata & Ceviche

Andra servering
Halstrade kammusslor & Råbiff

Tredje servering
Ryggbiff serveras med picklade tomater, grillad spetspaprika, fetaost, basilikaolja, rosmarinsky & pommes frites

595 per person

VÅRA STYCKDETALJER  FRÅN KOLGRILLEN

Vårt kolgrillade kött är vi väldigt stolta över och håller högsta kvalitet. Noga utvalt av producenter och kvalificering

 

200g hängmörad ryggbiff serveras med picklade tomater, grillad spetspaprika, fetaost, basilikaolja, rosmarinsky & pommes frites  350
Served with pickled tomatoes, grilled bell pepper, feta cheese, basil, rosmary sauce & french fries 

 

200g hängmörad Entrecote serveras med ndujasmör, grillad sparrisbroccoli, saltbakad steklök, rödvinssky & pommes frites  370
Served with nduja butter, grilleda sparagus broccoli, silveronion,
red wine sauce & french fries

 

MELLANRÄTTER

Vi rekommenderar 2-4 st per person beroende på vad ni väljer av nedanstående. En del av rätterna är lite större och andra lite mindre men det blir en rolig upplevelse med många höga smaker med influenser från olika delar av världen.

Anchoas, ramslöksmajonäs, grillat surdegsbröd & grillad citron    120

Halstrade kammusslor, ndujasmör, basilika, Marconamandel     170 
Scallops, ndujabutter, basil, Marcona almonds

Råbiff, Parmesan, picklad silverlök, friterad vitlök, rostad mandel, caesaraioli   180
Beef tartar, Parmesan, white onion, crispy garlic, roasted almonds, caesaraioli

Hash browns, Västerbottenost, svartpeppar-crème fraiche,
löjrom, gräslök, dill    195
Hash browns, Västerbotten cheese, black pepper-sour crème,
roe, chives, dill

Ceviche på havsabbore, Avokadocrème, gurka, citrus, grön chili, korianderolja, puffat bovete     185
Sea bass ceviche, avocado crème, cucumber, citrus, chili,
cilantro, buckwheat

Burrata, svenska tomater, picklad morot, oliver, kapris, chiliolja,
rostad mandel, basilika    155
Burrata, tomatoes, pickled carrot, olive, capers, chili,
rosted almond & basil

Arancini, spritärtor, Taleggio, krassemajonäs,
tomat- & basilikavinägrett          185
Arancini, peas, Taleggio, kress mayonnaise, tomato, basil

Sliders x2 Högrev, brioche, karamelliserad lök, tryffelaioli, sojapicklad shiitake, picklad silverlök, krispig schalottenlök  170
Sliders – Chuck roll, brioche, onion chutney, truffle aioli, soya pickled shiitake, silver onion, shallots

 

Halstrad fjällröding, gräddfil, rosépepparmajonäs, färsk vitkål,              syrad gurka, forellrom, brynt smör,färskpotatis, dill    315
Artic char, sour crème, rose pepper mayonnaise, cabbage, cucumber, Trout rom, browned butter, potato, dill                          

 

Pommes frites 65:-

 

FÖR BARNEN Liten sliders-burgare med pommes frites 135:-

DESSERTER

Jordgubbsglass, färska jordgubbar, marinerade pistagenötter, citronmaräng          115   

Mjölkchokladkräm Inkokta körsbär, vaniljgrädde,
mandelnougatine, körvel    110

Brillat Savarin, aprikoskaramell, valnötter  95

Glass & sorbet – Fråga om kvällens smaker  45
Praliner från Ahlgrens Konfektyr  30

KAFFE & KAFFEDRINKAR

Caffe latte, cappuccino, espresso & bryggkaffe
från Love Coffee Roasters Lund

Te Earl Grey, Rooibos, Green Mango,  36

Irish Coffee, Irish Whiskey, Nutmeg, Coffee, Cream, 139

Kaffe Karlsson, Cointreau, Baileys, Coffee, Cream  139

Espresso Martini Vodka, Coffee liqueur, Vanilla, Espresso  139