Kvällsmeny

VÅR MENY

SNACKS / TO START WITH

Salta Valenciamandlar / Almonds 50
Marinerade Oliver / Olives 50
Kvällens chark / Tonight cold cuts  75
Kvällens ost / Cheese 55
Mozzarellasticks, salsa verde, granatäpple 95:-
Mozzarella sticks, salsa verde, pomegranate

 

FÖRRÄTTER

Perfekta att dela över bordet eller äta som förrätt.

Nybakad focaccia med vispat smör 65:-
Fresh focaccia with wiped butter

Mozzarella sticks 95:-
Mozzarellasticks, salsa verde & granatäpple
Mozzarella sticks
Mozzarella sticks, salsa verde & pomegrante

Lax sashimi 185:-
Lax från Färöarna, ingefärscremé, ponzu&- houngsvinegrätt, fänkål, gurka & wasabikrisp
Salmon sashimi
Wild salmon sashimi, ginger cremé, ponzu&- honey vinaigrette, fennel, cucumber & wasabi crisp

Lobster roll 195:-
Hummer, brynt smörmajonnäs, brioche, gräslök & pommes allumetes
Lobster roll
Lobster, browned butter mayonnaise, brioche, chives & Pommes Allumets

Kroketter 145:-
Oxsvanskrokett, svampmajonäs, picklad shimejisvamp, majrova, hasselnötter
Croquettes
Oxtail, mushroom mayonnaise, pickled shimeji, turnip & hazelnuts

Råbiff 185:-
Malen oxe med Jalapeno- & korianderaioli, inkokt päron, picklade senapsfrön & friterat brispapper 
Steak tartar
Steak tartar with jalapeno-& cilantro mayonnaise, pickled pear, mustard seeds & crispy rice paper 

STÖRRE RÄTTER / MAIN COURSES

Veckans styckningsdetalj från mörningskylen
Kolla med din kypare
Cut of the week, ask your waiter

Råbiff 295:- med pommes 325:-
Malen oxe med Jalapeno- & korianderaioli, inkokt päron, picklade senapsfrön & friterat brispapper 
Steak tartar
Steak tartar with jalapeno-& cilantro mayonnaise, pickled pear, mustard seeds & crispy rice paper

Entrecote 250 gram 365:-
Hängmörad Entrecote med Bordelaisesås, lök- & valnötspuré, Portabello & pommes frites
Entrecote 250 gram
Dry aged Entrecote, sauce Bordelaise, onion- & walnut puré, Portabello mushroom, French fries

Oxfilé 200 gram 385:-
Grönpepparsås, vitlöksstekt haricots verts, pommes frites.
Filé Mignon 200 gram 385:-
Pepper sauce, garlic flavoured haricots verts, french fries

Boneless nattbakade shortribs 345:-
Glacerade shortribs, rotselleripuré, shiitakesvamp, gammel knas, steksky & friterad potatis
Boneless shortribs
Short ribs, celeriac puré, shiitake, gammel knas, steak sauce & fried potato

Grillad röding 345:-
Röding, vandouvan beurre blanc, broccolipuré, sparrisbroccoli, grönt äpple, pistage & friterad potatis
Grilled char
Char, vandouvan beurre blanc, broccoli puré, green apple, pistachios & fried potato

Gnocci 245:-
Krämig tryffelsås, Shiitake, pärlchampinjon, parmesan, krispig lök
Gnocci
Truffelsauce, Shiitake mushrooms, Parmiggiano cheese, crispy shallots

 

Sides & såser / sides & sauces
Bearnaisesås / Sauce Bearnaise 40:-
Chilmajjo / Chili mayonnaise 30:-
Sidesallad / Side salad 75:-
Pommes frites / French fries 50:-

 

DESSERT / DESSERTS

Bakad choklad 120:-
Rostade hasselnötter, brynt smörcréme, vaniljglass
Baked chocolate
Roasted hazel nuts, browned butter créme, vanilla ice cream

Krämig varm chokladfondant 120:-
med hallonglass & halloncoulis.
Warm Chocolate fondant
with raspberry ice cream & rasp berry coulis

Blodapelsins tarlett 120: –
Blodapelsin, italiensk maräng
Blood orange tartlet
Blood orange, Italien meringue

Glass & Sorbet – kvällens smaker 45:-
Ice cream & sorbet – flavour of the week

Pralin 30:-
Handgjorda praliner från Ahlgrens konfektyr
Truffles
Fresh chocolate truffles from Ahlgrens konfektyr, Lund