Kvällsmeny

VÅR MENY

SNACKS / TO START WITH

Rökta mandlar / Smoked almonds 50:-
Marinerade oliver / Marinated Olives 50:-
Kvällens chark / Tonight’s cold cuts 75:- 
Kvällens ost /
Tonight’s cheese 55:-
Fläsksvålar / Pork cracklings 65:-
Pimentos de padrón / Pimentos de padrón 65:-

 

3 – Rätters meny – 695:-

 
Rökt hälleflundra
Ponzu & sesamdressing, endive, blodapelsin, gochujangmajonnäs
Smoked halibut
Ponzu & sesamedressing, endive, blood orange, gochungmayonnaise
~
Grillad oxfilé (Finland)
Friterad brysselkål – hasselnötter – Madeira- & anissky – krispig potatis
Grilled Tenderloin
Crispy brussel cabbage, hazel nuts, Madeira sauce, Deep fried potatoes
~
Vitchokladglass
Blodapelsinkräm, italiensk maräng, havrecrunch
Whitechoclate ice creme
Blood orange, italien marange, oat crunch

695:- (620:- exkl moms)

FÖRRÄTTER

Rökt hälleflundra 185:- 
Ponzu & sesamdressing, endive, blodapelsin, gochujangmajonnäs
Smoked halibut 185:-
Ponzu & sesamedressing, endive, blood orange, gochungmayonnaise

Cheddarhashbrowns 175:-
Pata negra, jalapeñomajonnäs, basilika, picklad schalottenlök, parmesan
Cheddarhashbrowns 175:-
Pata negra, jalapeñomayonnaise, basil, pickled shallots, parmesan

Råbiff 199:-
Kaprismajonnäs, rödbetschips, senapfrön, krämig äggula, parmesan
Steak tartar 199:-
Capresmayonnaise, betrotchips, mustered seeds, eggyolk cremé, parmesan

Stracciatella 185:-
Gröntomat, soyabönor, salsa verde, pistage, dressad frisse
Stracciatella 185:-
Green tomateos, soyabeans, salsa verde, pistage, dressed frisse

 

Charkbricka 245:-
Kvällens chark, oliver, Ankterrine med pistage & rabarber, fläsksvålar
Charcuterie board 245:-
Tonight’s charcuterie, olives, Duckterrine with pistage & rubarb, pork crackling

VARMRÄTTER / MAIN COURSES

 

Cut of the day / Dagspris
Vi har alltid en hängmörad biff på ben för att delas vid bordet med pommes & sås som varierar vad vi får in från slakteriet.
Cut of the day / Day price
Ask us for the cut of the day with meat on bone from our tendering fridge for sharing at the table depending what our butcher provides us with.

Råbiff 299:-, med pommes 329:-
Kaprismajonnäs, rödbetschips, senapsfrön, krämig äggula, parmesan
Steak tartar 299:- with French fries 329: –
Capresmayonnaise, betrotchips, mustered seeds, eggyolk cremé, parmesan

Entrecôte 379:-
Chimichurri, borattanlökc haricot verts, Madeirasky, pommes frites
Entrecôte 379:-
Chimichurri, borattan onion, haricot verts, Madeira sauce, fries

 

Oxfilé 425:-
Friterad brysselkål, morotspuré, hasselnötter, madeira & anissky,
rostad potatis
Beef Tenderloin 425:-
Crisspy brussel cabbage, hazel nuts, Madeira & anis sauce, deep fried potatatoes

Grillad hälleflundra 365:-
Skummad champagnesås – grön chiliolja – savoykål – potatis – grillad fänkål
Grilled Halibut
Champagne beurre blanc, green chili oil, savoy cabbage, potatoes, grilled fennel

M.E.A.T. Burger 275:-
Kött 200g, hängmörat högrev & entrecôte, svarta sara, “lökringar”, rökig bbq-sås, jalapeño, aioli, brioche,
pommes frites
M.E.A.T. Burger 275:-
200g dry-aged chuck & ribeye, brioche bun, Black Sara cheese, “onionrings”, smoke bbq-sauce, jalapeño, aioli, fries

Pumparisotto 275:-
Shiitake, picklad pumpa, krispig kål & salvia, parmesan
Pumpkin risotto 275:-
Shiitake, pickled pumpkin, crispy cabbage & sage, parmesan

Vi har alternativ för barn som burgare.

 

Sides / Sides
Bearnaise sås/ Bearnaise sauce  40:-
Tryffelmajonnäs / Truffle mayonnaise 35:-
Grönsallad / green salad 45:-
Pommes frites / French fries 50:-
Smashed potatoes/Smached potateos 50:-
Pimentos de padrón / Pimentos de padrón 65:-

DESSERT / DESSERTS

Mandelkaka 125:-
Mandarinsorbet, vaniljkräm, brynt vit choklad
Almond cake 125:-
Mandarinsorbet, vanilla creme, white chocolate

Vitchokladglass  125:-
Blodapelsinkräm, italiensk maräng, havrerunch

Whitechoclate ice creme 125:-
Blood orange, italien marange, oat crunch

Björnbärsglass 125:-
Chokladkräm – lakrits – körvel
Black berry ice cream
Choclate creme – liqurice – chervil

Glass & Sorbet – kvällens smaker 45:-
Ice cream & sorbet – flavour of the week
Pralin/Bon Bon  30:-/35:-
Handgjorda praliner från Ahlgrens konfektyr
Truffles/Bon Bon
Chocolate truffles from Ahlgrens konfektyr, Lund