Vår tre-rätters meny

LANGOUSTINE SOUP
Havskräftsoppa, surdegschips, syrad grädde,
sockersaltad röding & ingefära
Langoustine soup, crouton, smetana, cured Artic char & ginger

STRIPLOIN
Kolgrillad ryggbiff, potatiskrokett med prästost, karamelliserad lök- & valnötscrème,
friterad brysselkål & portvinssky
Striploin, croquette with prästost cheese, caramelized onion- & walnut purée, deep fried Brussels sprouts & port wine sauce

Crema Barcelona
Crème brûlée smaksatt med apelsin & kanel
Orange & Cinnamon flavoured crème brûlée

595:-

Vinmeny till menyn 365:-

Starters

BEEF TARTAR | 169
Grovmalen oxe, ponzu, sesamolja, crème på äggula, friterad enoki, salladslök & koriander
Beef tartar, ponzu, sesame, egg yolk, crispy enoki, scallion & coriander

M.E.A.T. COLD CUTS | 185
Charkuterier, ankrillette, svålar, picklade senapsfrön, ost & cornichons
Cold cuts, duck rillette, pork cracklings, pickled mustard seeds, cheese & cornichons

BURRATA | 159
Burrata, grillat plommon, citron, olivolja & Marconamandel
Burrata, grilled plum, lemon, olive oil & spanish almonds

PULPO| 185
Grillad åttaarmad bäckfisk, romanescosås, gremolata & Marconamandel
Grilled octopus, sauce romesco, gremolata & spanish almonds

DEEP FRIED OLIVES | 75
Friterade manzanilla oliver med kärna serveras med sardellsmör
Fried manzanilla olives with core served with anchovy butter

Maincourses

Från vår kolgrill – From the charcoal grill

OXRYGG 250 gram | 375

ENTRECÔTE 250 gram | 385

TERES MAJOR 200 g | 275

CUT OF THE DAY (Ask us for our daily cuts) |Daily

Våra styckdetaljer serveras med rostad jordärtskockscrème, friterad brysselkål, märgbenssky & pommes frites, dessutom har vi många sides för er som önskar.
All cuts are served with Jerussalem artichoke purée, deep fried Brussels sprouts, sauce bordelaise & French fries

M.E.A.T. BURGER | 210
Högrevsburgare, brioche, cheddar, baconmajonnäs, hyvlad rödlök, hyvlad saltgurka, karamelliserad lök, rostad lök & pommes frites
Beef burger, brioche, cheddar, bacon mayonnaise, red onion, pickles, caramelized onion, crispy onion & French fries

ARCTIC CHAR | 295
Halstrad röding, beurre blanc med äppelmust, friterad jordärtskocka, äppelcrème med brynt smör, grönt äpple & friterad schalottenlök
Arctic char, beurre blanc witch apple, crispy Jerusalem artichoke, apple purée with browned butter, green apple & crispy shallots

PORTOBELLO | 225
Grillad portobello, kantarellbuljong, puylinser,
dansk røgeost & bakad purjolök
Grilled portobello, chantarelle broth, puy lentils, røgeost & baked leek

BIG BEEF TARTAR | 295
Grovmalen oxe, ponzu, sesamolja, crème på äggula, friterad enoki, salladslök, koriander & pommes frites
Beef tartar, ponzu, sesame, egg yolk, crispy enoki, scallion,
coriander & French fries

BEEF CHEEK | 275
Nattbakad oxkind, rostad majscrème, grön chili, grillad sparrisbroccoli, syrad lök, parmesan, friterad schalottenlök & märgbensssky
Beef cheek, roasted corn purée, green chili, grilled baby broccoli, pickled onion, parmesan, crispy shallots & red wine sauce

Sides

Desserts

CREMA BARCELONA | 105
Crème brûlée med smak av kanel och apelsin
Crème brûlée with cinnamon and orange

SEA BUCKTORN| 105
Dulce de leche-glass med havtornscurd,
syltade havtorn & mandelströssel
Dulce de leche ice cream, sea bucktorn & almond crumble

ICECREAM OR SORBET | 45
Kökets val av glass eller sorbet
Chef´s choice of ice cream or sorbet

VALRHONA CHOCOLATE | 1 x 25 | 2 x 40
Praline made with the finest chocolate

Kaffe- & after dinner drinkar

Från Love Coffee Roasters Lund
FILTER COFFEE – SINGLE VINTAGE BRAZIL | 32

TEA | 36
Earl Grey, Rooibos, Green Mango

IRISH COFFEE | 135
Irish Whiskey | Nutmeg | Coffee | Cream

KAFFE KARLSSON | 135
Cointreau | Baileys| Coffee | Cream