Rökta mandlar / Smoked almonds 50:- Boka in julfesten hos oss på MEAT, vår julmeny serveras mellan den 24/11 – 20/12. 745:- (655:- exkl moms) Hummer Bisque 225:- Grillade rödräkor 175:- Råbiff 199:- Getost 175:- Charkbricka 245:- Cut of the day / Dagspris Råbiff 299:-, med pommes 329:- Entrecôte 379:- Oxfilé 425:- Grillad hälleflundra 365:- M.E.A.T. Burger 275:- Pumparisotto 275:- Vi har alternativ för barn som burgare. Sides / Sides Mandelkaka 125:- Björnbärsglass 125:- Glass & Sorbet – kvällens smaker 45:- SNACKS / TO START WITH
Marinerade oliver / Marinated Olives 50:-
Kvällens chark / Tonight’s cold cuts 75:-
Kvällens ost / Tonight’s cheese 55:-
Fläsksvålar / Pork cracklings 65:-
Pimentos de padrón / Pimentos de padrón 65:-3 – Rätters meny 745:-/Pers
Tunn potatiskaka – sveciakräm – hummerkött – dillgelé – rostad kavring
Lobster bisque
Potatoe cake, lobster meat, Swedish cheese, crisp bread, lobster bisque
Friterad brysselkål – hasselnötter – Madeira- & anissky – krispig potatis
Grilled Tenderloin
Crispy brussel cabbage, hazel nuts, Madeira sauce, Deep fried potatoes
kanel & apelsin
Crema Catalan
Cinnamon & orangeFÖRRÄTTER
Tunn hashbrown, sveciakräm, hummer, dillgelé, hummer bisque, rostad kavring
Lobster Bisque 225:-
Potatoe cake, lobster meat, Swedish cheese, crispy bread, lobster bisque
sauce diavolo – frissé – vitlök – grillat levain – persilja
Grilled red shrimps – sauce Diavolo – frisée salad – garlic – grilled Levain bread – parsley
Sobrasadamajonnäs, paprika, jalapeno, syrad silverlök, rökt mandel
Steak tartar 199:-
Sobrasada mayonnaise, bell peppers, jalapenos, onions, smoked almonds
Friterad getost, rödbetskräm, 5 spice, pumpakärnor, picklad gulbeta, dressad frissé
Goat cheese 175:-
Goatcheese, beetrot purè,
5 spice, pumkinseeds. Pickeled yellowbeetrot, frissésalad
Kvällens chark, oliver, kronärtskocka, kalvterrin, fläsksvålar
Charcuterie board 245:-
Tonight’s charcuterie, olives, artichoke,
veal terrine, pork cracklingVARMRÄTTER / MAIN COURSES
Vi har alltid en hängmörad biff på ben för att delas vid bordet med pommes & sås som varierar vad vi får in från slakteriet.
Cut of the day / Day price
Ask us for the cut of the day with meat on bone from our tendering fridge for sharing at the table depending what our butcher provides us with.
Rå oxe, sobrasadamajonnäs, paprika, jalapeño, syrad silverlök, rökt mandel
Steak tartar 299:- with French fries 329: –
Sobrasadomayonnaise, bell peppers, jalapeño, onions, smoked almonds
Chimichurri, borattanlökc haricot verts, Madeirasky, pommes frites
Entrecôte 379:-
Chimichurri, borattan onion, haricot verts, Madeira sauce, fries
Friterad brysselkål, morotspuré, hasselnötter, madeira & anissky,
rostad potatis
Beef Tenderloin 425:-
Crisspy brussel cabbage, hazel nuts, Madeira & anis sauce, deep fried potatatoes
Skummad champagnesås – grön chiliolja – savoykål – potatis – grillad fänkål
Grilled Halibut
Champagne beurre blanc, green chili oil, savoy cabbage, potatoes, grilled fennel
Kött 200g, hängmörat högrev & entrecôte, svarta sara, “lökringar”, rökig bbq-sås, jalapeño, aioli, brioche,
pommes frites
M.E.A.T. Burger 275:-
200g dry-aged chuck & ribeye, brioche bun, Black Sara cheese, “onionrings”, smoke bbq-sauce, jalapeño, aioli, fries
Shiitake, picklad pumpa, krispig kål & salvia, parmesan
Pumpkin risotto 275:-
Shiitake, pickled pumpkin, crispy cabbage & sage, parmesan
Bearnaise sås/ Bearnaise sauce 40:-
Tryffelmajonnäs / Truffle mayonnaise 35:-
Grönsallad / green salad 45:-
Pommes frites / French fries 50:-
Smashed potatoes/Smached potateos 50:-
Pimentos de padrón / Pimentos de padrón 65:-DESSERT / DESSERTS
Mandarinsorbet, vaniljkräm, brynt vit choklad
Almond cake 125:-
Mandarinsorbet, vanilla creme, white chocolate
Crema catalana 120:-
Apelsin & kanel
Crema catalan 120:-
Orange & cinnomon
Chokladkräm – lakrits – körvel
Black berry ice cream
Choclate creme – liqurice – chervil
Ice cream & sorbet – flavour of the week
Pralin/Bon Bon 30:-/35:-
Handgjorda praliner från Ahlgrens konfektyr
Truffles/Bon Bon
Chocolate truffles from Ahlgrens konfektyr, Lund
Hummerbisque
~
Grillad oxfilé (Finland)
~
Crema Catalan